Carta
PER COMENÇAR
- El nostre pa amb tomàquet
- Pa amb tomàquet sense gluten
- Seitons del Cantàbric i pa amb tomàquet (4 un.)
- Anxoves del Cantàbric i pa amb tomàquet (4 un.)
- Pernil ibèric
- Croqueta (un.)
- Patates braves
- Bunyols de parmesà (un.)
PER CONTINUAR PICANT
- Caponata
- Paté de fetge amb reducció de marsala i brioix
- Galetes de socarrat de risotto amb olivada i carbassa
- Llobarro marinat amb maionesa d’herbes i oli cebollí
- Carpaccio de gambes amb salsa de cacauet i picada de verduretes
- Bikini de salmó marinat
DE L’HORT A LA TAULA
- Pastanaga 4 textures
- Albergínia rostida amb burrata i pesto de tomàquets secs i ametlles
- Amanida de quinoa, menta i pèsols
PASTA I ARRÒS
- Rigatonis farcits amb ragú
- Rigatonis farcits de ricotta i espinacs
- Risotto de gamba
DEL MAR I LA TERRA
- Fetge de vedella amb apionabo i salsa marsala
- Galta de vedella sobre base de pastanaga
- Corball en la seva salsa de coco i anet
- Entranya amb pebrots del padró i ximixurri mediterrani
- Polp, bacon i crema parmentier de pebre roig