Carta

PER COMENÇAR

• El nostre pa amb tomàquet
• Pa amb tomàquet sense gluten
• Seitons del Cantàbric i pa amb tomàquet (4 un.)
• Anxoves del Cantàbric i pa amb tomàquet (4 un.)
• Pernil ibèric
• Croqueta (un.)
• Patates braves
• Bunyols de parmesà (un.)

PER CONTINUAR PICANT

• Caponata
• Paté de fetge amb reducció de marsala i brioix
• Galetes de socarrat de risotto amb olivada i carbassa
• Llobarro marinat amb maionesa d’herbes i oli cebollí
• Carpaccio de gambes amb salsa de cacauet i picada de verduretes
• Bikini de salmó marinat

DE L’HORT A LA TAULA

• Pastanaga 4 textures
• Albergínia rostida amb burrata i pesto de tomàquets secs i ametlles
• Amanida de quinoa, menta i pèsols

PASTA I ARRÒS

• Rigatonis farcits amb ragú
• Rigatonis farcits de ricotta i espinacs
• Risotto de gamba

DEL MAR I LA TERRA

• Fetge de vedella amb apionabo i salsa marsala
• Galta de vedella sobre base de pastanaga
• Corball en la seva salsa de coco i anet
• Entranya amb pebrots del padró i ximixurri mediterrani
• Pop, bacon i crema parmentier de pebre roig

TO START WITH

• Bread with tomato
• Bread with tomato gluten-free
• Boquerones and bread with tomato (4 un.)
• Cured anchovies and bread with tomato (4 un.)
• Jamón ibérico bellota 100%
• Croqueta (un.)
• Patatas bravas
• Parmesan cheese fritter (un.)

TO KEEP TASTING AND SHARING

• Caponata
• Paté, brioche and marsala reduction
• Crunchy risotto biscuits with burrata and tomato
• Marinated sea bass with herb mayonnaise and chive oil
• Prawn carpaccio with peanut sauce and seasonal vegetables

VEGGIE

• Carrot 4 textures
• Roasted eggplant with burrata, sun-dried tomato and almond pesto
• Quinoa salad mint and greens peas

PASTA AND RICE

• Rigatonis stuffed with ragú
• Rigatoni stuffed with ricotta and spinach
• Shrimp risotto

MEAT AND FISH

• Veal liver with celeriac and marsala sauce
• Veal cheek on a carrot puré
• Croaker in coconut and dill jus
• Octopus, bacon and potato paprika parmentier